格朗合贾云峰:坚守餐饮十四年,只为一碗健康的米线

发布时间:2019-07-25      阅读量:573
14年前,怀揣着对健康的执着,贾云峰步履坚定的在天津这片土地迈开第一步,没有人留意到,他将给天津的米线业带来翻天覆地的变化;

如今,“格朗合”这个品牌在天津已经家喻户晓。


心有所持,行之安然;心有所向,方能致远。时间带来问题,也交付答案。一个土生土长的东北人,选择在天津创立了属于自己的餐饮品牌,它带来的不仅仅是高品质的“鸡汤米线”,更是一份用心的生活态度。

 

上图为2006年的白堤路格朗合米线


生于吉林长春,逐业于北京,筑业于天津。作为一个品牌的创始人,贾云峰无疑是一个励志榜样。

在他的身上我们看到了努力、勤奋和踏实的标签,也看到了积极乐观、敢于创新。但在进一步的接触中,我们还看到贾云峰精益求精、坚持到底的优良品质以及他对待餐饮事业发自内心的热爱。

 

做一碗好吃的米线,有温度


如何做好一碗米线?这是贾云峰经历了半年的时间摸索和打磨的事情。

餐饮这一行,入门时没有过高要求,然而众人蜂拥而至迈进烹饪门槛后,又大多慢慢地离开了这条路。在贾云峰看来,餐饮业就和养孩子一样,凡事从点滴做起,从细节抓起。

为了保证格朗合的品质,贾云峰在经过改良后自创调料以及配方,终于推出了现场熬制的鸡汤米线。

 


做一碗好吃的米线,有态度


贾云峰说:“美食是吃到嘴里的东西,不管是原材料,还是后面的烹饪,健康是一切的前提基础,我的梦想就是做好每一碗米线,把自己真实的菜品展现给顾客,用良心料,用良心做,让顾客吃得安心,放心。”


十四年来,贾云峰谨守初心,坚定自己的人生“真”字当头,回归做人、做餐饮人的本真。


“有味者,使之出;无味者,使之入。烹饪之美,食材好,食才好。尊重食材,不负一时火候,专注味道,将一味融入城市味蕾。从舌尖到心间,让人在一食一味间,留下特有的记忆。”对贾云峰来说,坚持做好每一个细节才是重要的!亦是初心不改,”困难的事情简单做,简单的事情重复做,重复的事情坚持做,身居高处的人总能看到更远的地方。”


2016年格朗合米线白堤路店
 
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